COCINANDO CON MARFRED

martes, 23 de noviembre de 2010

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on noviembre 23, 2010

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COCINANDO CON MARFRED

“La personalidad del cocinero siempre ha de prevalecer sobre los dictados de la moda o de los que rigen las distintas guías gastronómicas, teniendo como mayor referencia los platos de mayor tradición”

TU PALADAR
SUMITO ESTEVEZ
LA CASSEROLE DU CHEF

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“El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro”

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