PAELLA ESPAÑOLA

INGREDIENTES :

. 600 GRAMOS DE ARROZ

.1/2 POLLO TROCEADO

. 2 ALCACHOFAS

. 2 PIMENTONES ROJOS MEDIANOS

. 2 TOMATES MADUROS

. PIMIENTA MOLIDA

. UN DIENTE DE AJO

. PEREJIL

. AZAFRAN O COLORANTE

. 1/4 DE VASO DE ACEITE DE OLIVA

. 1/2 LIMON

. RAMITAS DE ROMERO Y TOMILLO FRESCO

. SAL

PROCEDIMIENTO:

SE FRIE EL POLLO CON ACEITE UNA VEZ FRITO SE COLOCA A HERVIR CON 8 VASOS DE AGUA. SE SOFRIEN LAS ALCACHOFAS, EL PIMENTON Y SE RESERVAN POR OTRO LADO SE SOFRIE EL TOMATE Y EL AJO. SE INCORPORA EL ARROZ CON EL TOMATE Y EL AJO Y SE SOFRIE, EL POLLO DEBE ESTAR HERVIDO 1/2 HORA ANTES DE QUE SE TERMINE DE SOFREIR EL ARROZ CON EL TOMATE Y EL AJO. SE AÑADE TODO ESTO ES : EL POLLO YA HERVIDO CON SU AGUA ( EL POLLO DEBE LLEVAR 6 VASOS DE CALDO TRAS HERVIRLO) ,LUEGO SE INCORPORAN LAS ALCACHOFAS Y EL PIMENTON EL SUMO DE 1/2 LIMON UN POCO DE PIMIENTA, UN POCO DE PEREJIL, TOMILLO Y ROMERO LA HEBRA DE AZAFRAN PICADA DE NO TENER AZAFRAN COLOCAR COLORANTE Y POR ULTIMO SAL AL GUSTO Y RECTIFICAR

YA TENEMOS TODO EN LA PAELLERA O SARTEN AL PRINCIPIO FUEGO FUERTE ALA MITAD DE COCCION SE BAJA A MEDIO FUEGO Y TRAS 30 MINUTOS EN TOTAL MAS CINCO MINUTOS EN REPOSO YA DEBE ESTAR LISTA PARA SERVIR.